Tutti gli articoli di Dr. Antonio Paolillo

Antonio Paolillo si è laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari presso la Facoltà di Agraria di Reggio Calabria con votazione 100/110 ha trattato nella sua tesi i "Prodotti ittici e Dieta Mediterranea: ipercolesterolemia associata al consumo di acidi grassi saturi: Caso studio in Provincia di Reggio Calabria." Sostenitore della Dieta Mediterranea non perde occasione per aggiornarsi e documentarsi oltre che sulle nuove Tecnologie Alimentari, anche sulla Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione. Fornisce consulenze presso diverse Aziende alimentari, oltre alla sicurezza alimentare si dedica all'insegnamento ed alla formazione degli alimentaristi e degli operatori del settore alimentare. Ha partecipato a diversi convegni in qualità di relatore anche Expo 2015. Ha maturato una lunga esperienza usufruendo della Legge Regionale presso il Dipartimento di Igiene degli alimenti di origine animale Area B ASP n° 5 di Reggio Calabria. Ha ricoperto diversi incarichi come collaboratore presso il Dipartimento di Agraria dell'Università Mediterranea di Reggio Calabria dove attualmente si frequenta il XXXII ciclo di Dottorato di ricerca. E' iscritto presso l'Ordine Professionale dei Tecnologi Alimentari Basilicata-Calabria.

Alla Confesercenti nasce lo “Sportello per la Sicurezza Alimentare”

Alla Confesercenti nasce lo “Sportello per la Sicurezza Alimentare”

REGGIO CALABRIA – Nella sezione reggina di Confesercenti nasce lo “Sportello per la Sicurezza Alimentare” un nuovo servizio dedicato alle imprese della filiera agroalimentare che offre supporto nell’ambito della produzione e commercializzazione dei prodotti alimentari. I lavori sono stati aperti dal Direttore FIESA Confesercenti Rosario Antipasqua il quale, ricordando il protocollo d’intesa siglato a livello nazionale tra Confesercenti e Federconsumatori, evidenzia come i servizi erogati dallo Sportello Sicurezza Alimentare, oltre a fornire un indispensabile supporto per le aziende del settore, sono fondamentali anche per la tutela dei consumatori in quanto consentono agli operatori di conoscere e applicare correttamente i vincoli normativi garantendo conseguentemente maggiore sicurezza e una più alta qualità ai clienti. La parola è quindi passata alla Presidente di Federconsumatori Calabria, Mimma Iannello, intervenuta rimarcando l’importanza dello Sportello Sicurezza Alimentare come strumento essenziale per supportare le piccole imprese produttrici che, da sempre, hanno il loro punto di forza proprio nella tipicità dei loro prodotti, nella preparazione artigianale e nell’attenta scelta delle materie prime. In questo contesto – ha proseguito la Presidente di Federconsumatori – lo Sportello, che potrà rilasciare, previa attenta analisi di tutti i processi produttivi e logistici, un bollino di qualità, diverrà sicuramente un utile punto di riferimento per aiutare i consumatori nell’operare scelte sempre più consapevoli e informate. È toccato al Tecnologo Alimentare Antonio Paolillo proseguire i lavori il quale, che, dopo aver spiegato le competenze di questa peculiare figura professionale  (il TA si inserisce nelle diverse filiere produttive assumendo la responsabilità nella conduzione e nel controllo dei processi di trasformazione, nella progettazione di nuovi alimenti e nell’analisi degli aspetti economici, socioculturali e ambientali delle filiere stesse), è entrato nel dettaglio dei servizi erogati dallo Sportello Sicurezza Alimentare che spaziano da quelli più tecnici, come il primo orientamento sull’etichettatura e la sicurezza alimentare o il servizio di consulenza nell’applicazione e nell’implementazione delle procedure, a quelli di informazione, supporto e tutela quali, la consulenza legislativa nazionale e internazionale, la gestione dei contenziosi e il patrocinio giuridico-legale. La chiusura degli interventi è stata affidata al Presidente di Confesercenti Reggio Calabria Claudio Aloisio che, ringraziando i relatori ed i presenti, ha sottolineato come l’apertura dello Sportello Sicurezza Alimentare è un’ulteriore importante tassello di una precisa strategia che ha visto, nel corso dell’ultimo anno, una decisa implementazione dei servizi dedicati alle imprese. Dallo Sportello Legale a quello per le Start Up, dal Credito Agevolato, alla Formazione, ai servizi fiscali e tributari, e allo Sportello per gli Incentivi alle Imprese Confesercenti si è posta l’obiettivo di essere un’Associazione che, oltre a tutelare gli interessi dei propri associati, li assiste, li supporta e li accompagna in maniera utile, concreta ed efficace nella gestione e lo sviluppo delle proprie attività.

Eurofoglia per le mense scolastiche e risparmio per le famiglie

Eurofoglia per le mense scolastiche e risparmio per le famiglie

Sono state istituite per la prima vola in Italia le mense biologiche certificate e le scuole che vorranno pregiarsi di tale certificato dovranno rispettare le percentuali minime di utilizzo dei cibi provenienti da agricoltura biologica che sono aumentate notevolmente. Con il termine “prodotti biologici” Continua la lettura di Eurofoglia per le mense scolastiche e risparmio per le famiglie

Prefettura di Reggio Calabria – Giuramento del Tecnologo Alimentare

Prefettura di Reggio Calabria – Giuramento del Tecnologo Alimentare

Reggio Calabria – Prefettura di Reggio Calabria – Giuramento del Tecnologo Alimentare figura autorevole nei sistemi di gestione qualità- sicurezza-ambiente, specialista della vigilanza sull’igiene degli alimenti”. Così presenta la figura professionale al Prefetto di Reggio Calabria S.E. Michele Di Bari il Dr. Antonio Paolillo che, in occasione della firma sul registro di cittadinanza attiva contro la ‘ndrangheta, ha rappresentato l’Ordine Professionale dei Tecnologi Alimentari. Un gesto, prosegue, Paolillo che serve a dare ulteriore conferma della nostra professionalità e del nostro impegno nel contrastare ogni forma di illegalità e di frode alimentare nel rispetto dell’etica e della deontologia professionale. “Non posso che dare atto con benevolenza ma anche soddisfazione per questa bella iniziativa che voi Tecnologi Alimentari avete voluto concorrere con noi, nella speranza che questa maggiore consapevolezza nella lotta alla ‘ndrangheta, su tutti i fronti e a tutti i livelli, possa radicarsi nel tessuto sociale”, queste le parole del Prefetto che ha accolto con interesse la figura del Tecnologo Alimentare. Durante l’evento si è dato anche lettura del Giuramento del Tecnologo Alimentare nel quale si evince l’impegno nel tutelare la salute del consumatore, a lottare contro lo spreco alimentare, garantire l’innovazione nel rispetto della tradizione e assicurare che i prodotti alimentari soddisfino sempre meglio le esigenze dei consumatori in termini di salute, di nutrizione, di gusto, di sostenibilità nel rispetto dell’ambiente. In occasione dell’evento è stato presente anche il Corpo della Guardia di Finanza e dell’A.N.F.I.

I Tecnologi Alimentari firmano il registro di cittadinanza attiva

 

I Tecnologi Alimentari firmano il registro di cittadinanza attiva

Giovedì 08 c.m. alle ore 18:00 l’Ordine Professionale dei Tecnologi Alimentari firmerà sul registro di cittadinanza attiva presso la Prefettura di Reggio Calabria il proprio impegno nel contrasto alle frodi e alle contraffazioni alimentari. Continua la lettura di I Tecnologi Alimentari firmano il registro di cittadinanza attiva

BUON APPETITO

BUON APPETITO

BUON APPETITO è il titolo dell’incontro fissato per domenica 04 febbraio 2018 presso la Sala d’Arte “Le Muse”. Un momento per discutere insieme l’evoluzione dell’alimentazione durante il corso degli ultimi anni, dalle campagne dei primi del ‘900 alle città di oggi. Cosa è cambiato? quando? come? La sicurezza alimentare è più importante oggi rispetto agli anni passati? a cosa dobbiamo stare attenti? Cercheremo di dare delle risposte semplici e indirizzate anche ai non addetti ai lavori… Vi a spetto!

Dipartimento di Agraria Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2017

16 ottobre 2017 – Giornata Mondiale dell’Alimentazione al Dipartimento di Agraria dell’Università Mediterranea di Reggio Calabria

Si è celebrata,  presso il Dipartimento di Agraria dell’Università “Mediterranea” di Reggio Calabria, la settanduesimaGiornata Mondiale dell’Alimentazione,  indetta dalla FAO nella ricorrenza della sua fondazione. Continua la lettura di Dipartimento di Agraria Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2017

Per le imprese creato “il paniere dello Stretto”

Per le imprese creato “il paniere dello Stretto”

Reggio Calabria – Si terrà mercoledì  23 agosto, alle ore 18, il meeting  “Il paniere dello Stretto”, organizzato dall’ Accademia delle Imprese Europea, per promuovere la valorizzazione e l’ internazionalizzazione delle eccellenze territoriali. L’ incontro, moderato da Marilena Cucinotta, Consulting Management A.D.I.E., vedrà gli  interventi di componenti dello Comitato Tecnico Scientifico dell’Accademia, ovvero Giusy Longo, Farmacista esperta in fitoterapia,  Antonio Paolillo, Tecnologo alimentare, e Sabrina Assenzio, Dietista esperta in sviluppo territoriale. A seguire, i contributi del Presidente dell’ Accademia delle Imprese Europea, Giuseppe Ariobazzani, e del Direttore commerciale rete –  Enoagriart, Martino Ferrandino. La serata proseguirà con la presentazione del “Marchio d’ Area dello Stretto di Messina”, nato dalla collaborazione delle Amministrazioni comunali di Messina, Reggio Calabria e Villa San Giovanni. Alla convention parteciperanno, per il Comune di Messina, Guido Signorino e Enzo Cuzzola, rispettivamente Assessore allo Sviluppo economico e Assessore Finanza e Bilancio; per il Comune di Reggio Calabria Saverio Anghelone, Assessore Sviluppo economico, e per il Comune di Villa San Giovanni, l’ Assessore alle Attività produttive, Pietro Caminiti. La manifestazione si concluderà con la degustazione guidata di pasta, pane e olio dello Stretto, con la direzione del Pastry chef Paolo Caridi, e con l’esposizione di creazioni artigianali.  L’ evento si terrà nella splendida Villa del Cavaliere, via Ravagnese Arangea 156 (RC).
Per approfondire http://www.strettoweb.com/2017/08/reggio-calabria-tutto-pronto-per-il-meeting-il-paniere-dello-stretto/594355/#5sipfwexvS7VvHLB.99

Rossano – sicurezza, qualità e sostenibilità alimentare

Rossano – sicurezza, qualità e sostenibilità alimentare

Si svolgerà mercoledì 7 giugno ore 16:30 presso la sala ex delegazione comunale di Rossano scalo l’incontro promosso da FEDERCONSUMATORI CALABRIA  “Sicurezza, qualità e sostenibilità alimentare.

All’incontro, che rientra nel più vasto progetto Care Sharing parteciperanno noti professionisti del settore alimentare.

 
un momento dell’incontro.

Vibo Valentia – Qualità e sicurezza degli alimenti.

Vibo Valentia – Qualità e sicurezza degli alimenti.

Si è tenuto martedì 30 maggio, alle ore 16:30 nei locali della Cgil provinciale di Vibo Valentia di Viale Affaccio un  incontro pubblico, a cura di Federconsumatori Calabria, sulla  tematica dell’alimentazione, in particolare sulla qualità e sicurezza degli alimenti.

L’iniziativa, promossa dal presidente provinciale di Federconsumatori, Fabio Brandi, s’inserisce nel progetto nazionale “Care Sharing – La tutela alla portata di tutti”

 

Si è tenuto a Vibo Valentia, martedì, un interessante evento informativo dal titolo: Sicurezza e qualità alimentare = fiducia dei consumatori. L’iniziativa, promossa dal presidente provinciale di Federconsumatori di Vibo Valentia, avv. Fabio Brandi, s’inserisce nel progetto nazionale “Care Sharing – La tutela alla portata di tutti”, finanziato con i fondi del Ministero dello Sviluppo economico, sul quale l’associazione di tutela da tempo ha deciso di cimentarsi, sensibilizzata sia dall’importanza di favorire una più diffusa e capillare comunicazione, che dalla realizzazione, così, di un’effettiva tutela dei consumatori.

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