http://www.strettoweb.com/2016/10/reggio-calabria-prova-a-vendere-grano-grazie-al-tecnologo-alimentare-che-ha-riunito-i-panificatori-reggini-nel-pane-dello-stretto/471204/ Il Tecnologo Alimentare che ha riunito i panificatori. Che Reggio non abbia mai venduto grano è, purtroppo, una frase che spesso si sente dire e in un contesto di panificazione, non si poteva non ricorrere a tale proverbio. A cosa è dovuta questa “mancata vendita”?