A breve in stampa il mio ultimo libro.
Cibo, territorio, tradizioni e ambiente il tutto degustando un formaggio dal sapore antico che si proietta verso il futuro. Con la prefazione del Dott. Vincenzo Vitale che ringrazio vivamente per l’interesse prestato.
“Il Caciocavallo di Ciminà: Storie e racconti di un formaggio unico tra tradizione storica e nuova tecnologia.”
Editrice Sperimentale Reggina