Estrazione con fluidi supercritici (SFE) e separazione cromatografica con fluidi supercritici applicate ai settori agroforestale e agroalimentare
Antonio Paolillo

Abstract: Il seguente lavoro intende mettere in evidenza un tipo di tecnica di estrazione, quale quella con l’impiego di fluidi supercritici (SFE), che negli ultimi tempi sta trovando sempre più impiego e sta dimostrando molti vantaggi. L’estrazione supercritica trova interessanti applicazioni nell’industria alimentare, per esempio nelle operazioni di rimozione della caffeina oppure nell’estrazione di aromi e oli essenziali dalle spezie o da agrumi. Di seguito verranno affrontate le tecniche di estrazione con SFE e SC con fluidi super critici applicate nel settore agroalimentare.