L’Accademia delle Imprese Europea crea il “Disciplinare per l’Eccellenza della Panificazione”per la realizzazione del “Pane dello Stretto”

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L’Accademia delle Imprese Europea crea il “Disciplinare per l’Eccellenza della Panificazione”per la realizzazione del “Pane dello Stretto” L’Accademia delle Imprese Europea ha inteso di creare il “Disciplinare per l’Eccellenza della Panificazione” per la realizzazione del “Pane dello Stretto”, al fine di lanciare  messaggi chiave nell’ambito della cultura dell’impresa. Diversi panificatori dell’Area dello Stretto, infatti, hanno deciso di fare rete per […]

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Dieta Mediterranea, prevenzione anche attraverso la ristorazione collettiva e commerciale.

  Intorno agli anni ’50 del secolo scorso il medico americano Ancel Kays (padre della Dieta Mediterranea) insieme alla moglie, face uno studio, in base alle abitudini alimentari, sulla popolazione di Nicotera in Calabria e osservò che queste persone avevano una bassa mortalità causata da malattie cardiache a dispetto di altre popolazioni residenti nel resto dell’Europa.

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